โมเดลเชิงสาเหตุอิทธิพลของคุณภาพการบริการต่อคุณค่าที่รับรู้ ความพึงพอใจ และความจงรักภักดีของลูกค้าร้านกะทิครัวไทย

Abstract

การศึกษาโมเดลเชิงสาเหตุอิทธิพลของคุณภาพการบริการต่อคุณค่าที่รับรู้ ความพึงพอใจ และความ จงรักภักดีของลูกค้าร้านกะทิครัวไทย มีวัตถุประสงค์คือ 1) เพื่อศึกษาอิทธิพลของคุณภาพการบริการต่อ ความพึงพอใจในการใช้บริการของลูกค้าร้านกะทิครัวไทย 2) เพื่อศึกษาอิทธิพลของคุณภาพการบริการต่อคุณค่าที่รับรู้ของลูกค้าในการใช้บริการร้านกะทิครัวไทย 3) เพื่อศึกษาอิทธิพลของคุณค่าที่รับรู้ที่มีต่อความพึงพอใจในการใช้บริการของลูกค้าร้านกะทิครัวไทย 4) เพื่อศึกษาอิทธิพลของคุณค่าที่รับรู้ที่มีต่อความจงรักถักดีในการใช้บริการของลูกค้าร้านกะทิครัวไทย 5) เพื่อศึกษาอิทธิพลของความพึงพอใจที่มีต่อความจงรักภักดีในการใช้บริการของลูกค้าร้านกะทิครัวไทย และ 6) เพื่อตรวจสอบความสอดคล้องของโมเดลเชิงสาเหตุอิทธิพลของคุณภาพการบริการต่อคุณค่าที่รับรู้ ความพึงพอใจ และความจงรักภักดีของลูกค้าร้านกะทิครัวไทยที่พัฒนาขึ้นตามแนวคิด ทฤษฎี และผลการวิจัยที่เกี่ยวข้องกับข้อมูลเชิงประจักษ์ตัวแปรที่ศึกษาในครั้งนี้ ได้แก่ คุณภาพการบริการ ประกอบด้วย สิ่งที่สัมผัสได้ ความเชื่อถือและไว้วางใจได้ ความรวดเร็ว การรับประกัน และการเอาใจใส่ลูกค้าเป็นรายบุคคล ตัวแปรคั่นกลาง ได้แก่ คุณค่าที่รับรู้ของลูกค้าร้านกะทิครัวไทย และความพึงพอใจของลูกค้าร้านกะทิครัวไทย ตัวแปรตาม ได้แก่ความจงรักภักดีของลูกค้าร้านกะทิครัวไทยผู้วิจัยใช้ระเบียบวิธีการศึกษาวิจัยเชิงปริมาณ โดยทำการวิจัยเชิงประจักษ์ ใช้แบบสอบถามเป็น เครื่องมือในการเก็บรวบรวมข้อมูลจากลูกค้าที่เข้ามารับประทานอาหารที่ร้านกะทิครัวไทย จำนวน 320 คนสถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ การแจกแจงความถี่ การหาค่าเฉลี่ย การหาค่าร้อยละ และการวิเคราะห์โมเดลสมการโครงสร้างผลการศึกษาพบว่า 1. คุณภาพการบริการในมิติการรับประกันมีอิทธิพลทางบวกต่อคุณค่าที่รับรู้ของลูกค้าร้านกะทิครัว ไทย 2. คุณภาพการบริการในมิติการรับประกันมีอิทธิพลทางบวกต่อความพึงพอใจของลูกค้าร้านกะทิ ครัวไทย 3. คุณภาพการบริการในมิติการเอาใจใส่ลูกค้าเป็นรายบุคคลมีอิทธิพลทางบวกต่อความพึงพอใจ ของลูกค้าร้านกะทิครัวไทย 4. คุณค่าที่รับรู้ของลูกค้ามีอิทธิพลทางบวกต่อความจงรักภักดีของลูกค้าร้านกะทิครัวไทย 5. ความพึงพอใจในการใช้บริการมีอิทธิพลทางบวกต่อความจงรักภักดีของลูกค้าร้านกะทิครัวไทย ผลจากการวิจัยมีข้อเสนอแนะให้ร้านกะทิครัวไทยมุ่งเน้นคุณภาพการบริการในมิติการรับประกัน และมิติ การเอาใจใส่ลูกค้าเป็นรายบุคคล ท้ายที่สุดร้านกะทิครัวไทยควรให้ความสำคัญในด้านคุณภาพการบริการเพื่อทำให้ลูกค้ารับรู้ถึงคุณค่า อันจะก่อให้เกิดความพึงพอใจต่อร้านกะทิครัวไทย และเกิดความจงรักภักดีต่อร้านกะทิครัวไทยในที่สุด