แผนธุรกิจจำหน่ายไอศกรีมดิ-ริโซ

Abstract

การจัดทำแผนธุรกิจฉบับนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อกำหนดเป้าหมายที่ชัดเจนโดยช่วยกำหนดกรอบความคิดและเป็นแนวทางในการดำเนินงาน โดยการวิเคราะห์รายละเอียดภาพรวมของธุรกิจ วิเคราะห์ปัจจัยแวดล้อมภายใน และปัจจัยแวดล้อมภายนอก อีกทั้งการวิเคราะห์การแข่งขันโดยวิเคราะห์สภาพ และที่มาของการแข่งขัน คู่แข่งขันทางธุรกิจ วิเคราะห์สภาพธุรกิจ และวิเคราะห์ความได้เปรียบทางการแข่งขัน สุดท้ายคือการจัดทำกลยุทธ์เพื่อตอบโจทย์ดึงจุดเด่นของร้าน และแก้ไขจุดอ่อนซึ่งมีความสอดคล้องกับจุดประสงค์ที่วางไว้ แผนธุรกิจได้จัดทำขึ้นสำหรับธุรกิจ ร้านอาหาร ประเภทอาหารทานเล่น โดยเป็นการดำเนินธุรกิจใหม่ เนื่องจากประเทศไทยเป็นเมืองเขตร้อน การเลือกรับประทานไอศกรีมก็ควรจะหารับประทาน ไอศกรีมที่มีคุณค่าและมีคุณประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่ใช่เพียงแค่ทานเพื่อดับกระหายหรือรับประทานเล่นเท่านั้น เทคนิคและวิธีการในการจัดทำคือ การวิเคราะห์ปัจจัยแวดล้อมทางธุรกิจ การวิเคราะห์การแข่งขัน การสำรวจที่ใช้แบบสอบถามกับกลุ่มตัวอย่างที่เป็นบุคคล 60 ชุด โดยการสุ่มจากกลุ่มเป้าหมายที่หลากหลาย สถิติที่ใช้วิเคราะห์ข้อมูลเบื้องต้น คือสถิติเชิงพรรณนา ผลการวิเคราะห์จากปัจจัยแวดล้อมภายในพบว่า ปัจจัยด้านการตลาด เป็นผู้นำทางการตลาดที่ดี การสร้างตราสินค้าให้เป็นที่น่าจดจำ จากการนำผลผลิตอย่างข้าวไทย มาแปรรูปให้มีความหลากหลายและทันสมัย สามารถนำมาประยุกต์ใช้ให้เหมาะกับสภาพอากาศร้อนของประเทศไทย ปัจจัยด้านผลิตภัณฑ์และการบริการมีจุดเด่นในเรื่องสูตรไอศกรีมที่แปลกใหม่ซึ่งยังไม่มีการวางจำหน่ายในท้องตลาดและยังมีคุณประโยชน์ต่อร่างกายได้อีกด้วย ได้แก่ ไอศกรีมข้าวกล้องงอก