http://dspace.bu.ac.th/jspui/handle/123456789/720 Mon, 20 Apr 2026 19:18:02 GMT 2026-04-20T19:18:02Z http://dspace.bu.ac.th/jspui/handle/123456789/5928 Title: การออกแบบอัตลักษณ์องค์กรและสภาพแวดล้อมของร้านขายสินค้าประจำจังหวัด : กรณีศึกษาร้านติ่มเค้กมะพร้าวอ่อน จ.ราชบุรี Authors: เอกลักษณ์ สัจจะเวทะ Abstract: งานวิจัยนี้เป็นงานวิจัยเชิงคุณภาพที่มีวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาการออกแบบอัตลักษณ์องค์กร และสภาพแวดล้อมของร้านขายสินค้าประจำจังหวัด โดยใช้กรณีศึกษาของร้านติ๋มเค้กมะพร้าวอ่อน จังหวัดราชบุรี งานวิจัยนี้เน้นศึกษาเกี่ยวกับอัตลักษณ์องค์กร และสภาพแวดล้อมของร้านติ๋มเค้กมะพร้าวอ่อนในปัจจุบัน เพื่อสำรวจปัญหาและอุปสรรคทางกายภาพของร้าน พร้อมทั้งเสนอแนวทางการออกแบบ อัตลักษณ์องค์กรกับสภาพแวดล้อมที่สอดคล้องกัน โดยพิจารณาผลกระทบของการออกแบบที่มีต่อการสร้างความสัมพันธ์ ระหว่างแบรนด์และลูกค้า โดยขั้นตอนการวิจัยประกอบด้วย 4 ขั้นตอน ได้แก่ (1) ทบทวนวรรณกรรมและศึกษางาน วิจัยที่เกี่ยวข้อง (2) สำรวจพื้นที่สังเกตการณ์และสัมภาษณ์เชิงลึกกลุ่มเป้าหมาย (3) การอภิปรายผลงานวิจัย และสรุปปัญหารวมถึงอุปสรรคภายในพื้นที่การวิจัย (4) การสรุปผลและเสนอแนะ ผลการศึกษาพบว่า อัตลักษณ์องค์กรที่แข็งแกร่งและการออกแบบสภาพแวดล้อมร้านที่สอดคล้องกับการสร้างภาพลักษณ์ที่มีเอกลักษณ์ สามารถช่วยให้ร้านติ๋มเค้กมะพร้าวอ่อนโดดเด่นในตลาดและสามารถดึงดูดลูกค้าในระดับท้องถิ่น และนักท่องเที่ยวได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้การออกแบบที่มีการผสมผสานวัฒนธรรมท้องถิ่นที่มีความเป็นเอกลักษณ์ยังช่วยส่งเสริม ความน่าเชื่อถือ น่าจดจำ และมีความยืดหยุ่น ในการใช้งานในตลาดที่มีการแข่งขันสูง; This research is a qualitative study aimed at exploring the design of organizational identity and the environment of provincial product stores, using the case study of Tim Coconut Cake in Ratchaburi Province. The study focuses on the current organizational identity and environment of Timm Coconut Cake to identify the physical issues and obstacles faced by the store, while also proposing guidelines for designing an organizational identity and store environment that align with each other. The impact of such design on the relationship between the brand and its customers is also considered. The research process consists of four steps: (1) literature review and study of related research, (2) field observation and in-depth interviews with target groups, (3) discussion of research findings and summary of problems and obstacles within the research area, and (4) conclusion and recommendations. The study found that a strong organizational identity and a store environment design that aligns with the creation of a distinctive image can help Tim Coconut Cake stand out in the market and effectively attract both local customers and tourists. Additionally, integrating local culture into the design enhances the store’s credibility, memorability, and adaptability in a highly competitive market. Description: วิทยานิพนธ์ (สถ.ม.)--สาขาวิชาการบริหารจัดการออกแบบภายใน บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยกรุงเทพ, 2567 Fri, 01 Jan 2568 00:00:00 GMT http://dspace.bu.ac.th/jspui/handle/123456789/5928 2568-01-01T00:00:00Z http://dspace.bu.ac.th/jspui/handle/123456789/5849 Title: แนวทางการพัฒนาโรงคัดแยกทุเรียนเพื่อยกระดับมาตรฐานการผลิต กรณีศึกษา บริษัท ริชฟรุ๊ต จำกัด จังหวัดระยอง Authors: กฤตนัย จูฑะศร Abstract: งานวิจัยนี้เสนอแนวทางการออกแบบโรงคัดแยกทุเรียนเพื่อยกระดับมาตรฐานการผลิตที่สามารถป้องกันการปนเปื้อนและควบคุมคุณภาพทุเรียนได้ เนื่องจากในปัจจุบันประเทศไทยมีการส่งออกทุเรียนสดเข้าสู่ประเทศจีนเป็นอันดับ 1 ของโลก ทำให้เกิดพิธีสารไทย-จีน ที่เอาไว้ควบคุมคุณภาพของทุเรียนที่ใช้สำหรับการส่งออก และบ่อยครั้งที่มีทุเรียนที่ไม่ได้คุณภาพถูกส่งออกไปสู่ประเทศจีน ทั้งทุเรียนอ่อน ทุเรียนปนเปื้อนเชื้อราหรือศัตรูต่าง ๆ ทำให้รัฐบาลไทยจัดการประชุมผู้ประกอบการโรงคัดแยกทุเรียนในแต่ละภูมิภาคเข้าประชุม และออกมาตรการควบคุมหลายอย่าง ทั้งระบบ มกษ. 9046-2560 ซึ่งยังไม่เพียงพอที่จะสร้างความเชื่อมั่นให้กับรัฐบาลจีน จึงเป็นที่มาของงานวิจัยในครั้งนี้ที่จะใช้การออกแบบโรงคัดแยกทุเรียนที่สามารถแก้ปัญหาที่พบนี้ได้ ผลการวิจัย พบว่า (1) การยกระดับมาตรฐานการผลิตการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการปฏิบัติตามข้อบังคับ มกษ. 9035-2563 สามารถยกระดับมาตรฐานการผลิตทุเรียนได้ โดยการป้องกันการปนเปื้อนและการรักษาคุณภาพของเนื้อทุเรียน โดยเฉพาะการป้องกันปัญหาการละเมิดข้อตกลงกับจีนและการรักษาคุณภาพเพื่อต่อสู้กับการแทรกแซงจากประเทศเวียดนาม (2) การออกแบบโรงคัดแยกเพื่อป้องกันการปนเปื้อน ผลการวิจัยเสนอการแยกพื้นที่ทำงานให้ชัดเจนในโรงคัดแยกทุเรียน โดยการแบ่งพื้นที่เป็นจุดรับเข้าทุเรียน จุดชุบสารเคมี จุดแพ็คบรรจุ จุดบ่มทุเรียน และจุดขึ้นตู้คอนเทนเนอร์ เพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้ามพื้นที่และยกระดับมาตรฐานตาม มกษ. 9035-2563 การออกแบบเน้นการทำความสะอาดง่าย การควบคุมอุณหภูมิ และการใช้วัสดุที่ทนต่อสารเคมีและความชื้น (3) การควบคุมคุณภาพผลผลิต การวิจัยเสนอวิธีการควบคุมคุณภาพของทุเรียนโดยพิจารณาปัจจัยสามประการ ได้แก่ อายุของทุเรียน อุณหภูมิ และความชื้น การบ่มทุเรียนในอุณหภูมิที่เหมาะสม เช่น 33 องศาเซลเซียส ช่วยให้ทุเรียนมีคุณภาพดีและยืดอายุการเก็บรักษาได้ การใช้พัดลมยักษ์ (Big Fan) และการติดตั้งเครื่องปรับอากาศในพื้นที่บ่มทุเรียนช่วยในการควบคุมคุณภาพและลดการสูญเสียน้ำหนัก ผลจากการวิจัยนี้จะเป็นแนวทางในการพัฒนาโรงคัดแยกทุเรียนให้มีมาตรฐานสูงขึ้น เพิ่มความเชื่อมั่นในตลาดต่างประเทศ และปรับปรุงกระบวนการผลิตให้มีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น โดยมีการออกแบบที่ครอบคลุมทั้งการป้องกันการปนเปื้อนและการควบคุมคุณภาพอย่างเป็นระบบ; This research presents a design approach for a durian sorting facility aimed at enhancing production standards, preventing contamination, and controlling the quality of durians. Currently, Thailand is the leading global exporter of fresh durians to China, which has led to the establishment of a Thai-Chinese protocol for regulating the quality of exported durians. However, issues have arisen with the export of substandard durians, such as immature fruit or those contaminated with fungi or pests. This has prompted the Thai government to hold meetings with durian sorting operators across various regions and implement several control measures, including the GMP 9046-2560 standard, which has proven insufficient to build confidence with the Chinese government. This research aims to address these issues through the design of an improved durian sorting facility. The findings of the research are as follows: (1) Enhancement of Production Standards: The study demonstrates that adherence to the GMP 9035-2563 standard can elevate durian production standards by preventing contamination and maintaining the quality of durian flesh, particularly addressing issues related to compliance with Chinese agreements and counteracting interventions from Vietnam. (2) Design of the Sorting Facility to Prevent Contamination: The research suggests clearly defined work areas within the sorting facility, including zones for receiving durians, chemical treatment, packaging, ripening, and container loading. This separation helps prevent cross-contamination and aligns with the GMP 9035-2563 standard. The design emphasizes ease of cleaning, temperature control, and the use of materials resistant to chemicals and moisture. (3) Quality Control of Production: The research proposes methods for controlling the quality of durians by considering three factors: durian age, temperature, and humidity. Ripening durians at an optimal temperature, such as 33°C, improves fruit quality and extends shelf life. The use of big Fans and air conditioning in the ripening area helps control quality and reduce weight loss. The results of this research provide a guideline for developing higher standard durian sorting facilities, enhancing international market confidence, and improving production processes through a comprehensive design that addresses both contamination prevention and systematic quality control. Description: วิทยานิพนธ์ (สถ.ม.)--สาขาวิชาสถาปัตยกรรม บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยกรุงเทพ, 2567 Fri, 28 Aug 2567 00:00:00 GMT http://dspace.bu.ac.th/jspui/handle/123456789/5849 2567-08-28T00:00:00Z http://dspace.bu.ac.th/jspui/handle/123456789/5847 Title: แนวทางการปรับปรุงสภาพแวดล้อมภายในศูนย์พัฒนาคุณภาพชีวิตผู้สูงอายุ ที่ส่งเสริมแนวคิดอารยสถาปัตย์และการออกแบบผสานธรรมชาติ กรณีศึกษา ศูนย์พัฒนาคุณภาพชีวิตผู้สูงอายุ เทศบาลเมืองบึงยี่โถ จังหวัดปทุมธานี Authors: ศุภิสรา เหลาคม Abstract: งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อนำเสนอการปรับปรุงสภาพแวดล้อมตามแนวทางการออกแบบผสานธรรมชาติ (Biophilic Design) พื้นที่การศึกษาครั้งนี้ ได้แก่ พื้นที่ส่วนห้องทำกิจกรรมภายในศูนย์พัฒนาคุณภาพชีวิตผู้สูงอายุ เทศบาลเมืองบึงยี่โถ จังหวัดปทุมธานี สำหรับการศึกษาทฤษฎีการออกแบบผสานธรรมชาติ แบ่งเป็น 3 ประเด็น คือ การลดความเครียด การเพิ่มประสิทธิภาพการรับรู้ และสุนทรียภาพ แนวทางในการออกแบบแบ่งเป็น 3 ข้อ ดังนี้ P1-การเชื่อมต่อกับธรรมชาติโดยตรง P6-การกระจายแสงเลียนแบบธรรมชาติ P8-รูปแบบทางชีววิทยา วิธีวิจัยแบ่งเป็น 3 ขั้นตอน คือ 1) การออกแบบการวิจัยภายหลังจากการลงพื้นที่สำรวจอาคารและทบทวนวรรณกรรม 2) แบบสัมภาษณ์ Biophilic Design สำรวจแบบมาตรวัดด้วยคำคู่ตรงข้าม 3) สรุปความต้องการที่เหมาะสมที่สนับสนุนต่อพื้นที่และผู้ใช้งาน ผู้ให้ข้อมูลในการวิจัย ได้แก่ ผู้สูงอายุและเจ้าหน้าที่รวมทั้งสิ้น 10 คน ทำการประเมินความคิดเห็นผ่านภาพจำลอง 3 มิติ ที่แสดงความแตกต่างของแนวทางการออกแบบ ผลการวิจัยพบว่า 1) แนวทางการออกแบบ P1 สามารถส่งผลต่อการลดความเครียด เพิ่มการรับรู้ เรื่องของสุนทรียภาพได้มากที่สุด 2) ผลที่ได้แต่ละหมวดหลังจากทำแบบสอบถาม คือ การตกแต่งงานพื้น P1 งานตกแต่งผนัง P1 งานตกแต่งฝ้าเพดาน P6 ช่องเปิดหน้าต่าง P8 และงานตกแต่งเสา P6 3) นำเสนอรูปแบบห้องกิจกรรมที่ส่งผลต่อการรับรู้ครอบคลุมทุกหัวข้ออย่างเหมาะสมต่อผู้ใช้งาน งานชิ้นนี้เป็นแนวทางเฉพาะบริบทของสถานที่กรณีศึกษาอาคารศูนย์พัฒนาคุณภาพชีวิตผู้สูงอายุ บึงยี่โถ หมู่บ้านสถาพร ไม่อาจเป็นตัวแทนรูปแบบของสถานที่อื่น ๆ แต่สามารถประยุกต์ใช้ในกระบวนการได้; This research aims to present improvements to the interior environment according to the Biophilic Design approach. The research area for this study is the activity room of the Elderly Quality of Life Development Center in Bueng Yi-tho District, Pathumthani Province. An examination of Biophilic Design theory, which integrates elements of nature into built environments, focuses on three key benefits: stress reduction, cognitive enhancement, and improved aesthetics. The research method is divided into 3 steps: 1) initial research design involving a building survey and literature review, 2) data collection using form of semantic differential scale assessment and Biophilic Design interview form, and 3) analysis to identify user and space needs based on Biophilic principles. The design guidelines prioritize three key principles: P1 (direct connection with nature), P6 (natural light distribution), and P8 (incorporation of biological patterns). The research informants included ten senior citizens and staffs who evaluated their opinions on different design approaches using 3D simulation pictures. The results found that; 1) P1 design guidelines were identified as having the greatest potential to reduce stress, enhance user awareness, and improve aesthetics in the activity room 2) Following the P1 design guidelines, participants indicated a preference for specific design elements, including P1 floor and wall decorations, P6 ceiling decorations, P8 window designs, and P6 pillar decorations and 3) The research suggests that an activity room layout that incorporates these Biophilic Design elements (P1, P6, P8) can positively influence user perception across various aspects. This work is a guideline specific to the location context, a case study of the Elderly Quality of Life Development Center in Bueng Yi-tho District, Pathumthani Province. It may not be representative of the style of other places. But it can be applied in the process. Description: วิทยานิพนธ์ (สถ.ม.)--สาขาวิชาสถาปัตยกรรมภายใน บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยกรุงเทพ, 2567 Thu, 23 Jul 2567 00:00:00 GMT http://dspace.bu.ac.th/jspui/handle/123456789/5847 2567-07-23T00:00:00Z http://dspace.bu.ac.th/jspui/handle/123456789/5794 Title: แนวทางการพัฒนาโรงคัดแยกทุเรียนเพื่อยกระดับมาตรฐานการผลิต กรณีศึกษา บริษัท ริชฟรุ๊ต จำกัด จังหวัดระยอง Authors: กฤตนัย จูฑะศร Abstract: งานวิจัยนี้เสนอแนวทางการออกแบบโรงคัดแยกทุเรียนเพื่อยกระดับมาตรฐานการผลิตที่สามารถป้องกันการปนเปื้อนและควบคุมคุณภาพทุเรียนได้ เนื่องจากในปัจจุบันประเทศไทยมีการส่งออกทุเรียนสดเข้าสู่ประเทศจีนเป็นอันดับ 1 ของโลก ทำให้เกิดพิธีสารไทย-จีน ที่เอาไว้ควบคุมคุณภาพของทุเรียนที่ใช้สำหรับการส่งออก และบ่อยครั้งที่มีทุเรียนที่ไม่ได้คุณภาพถูกส่งออกไปสู่ประเทศจีน ทั้งทุเรียนอ่อน ทุเรียนปนเปื้อนเชื้อราหรือศัตรูต่าง ๆ ทำให้รัฐบาลไทยจัดการประชุมผู้ประกอบการโรงคัดแยกทุเรียนในแต่ละภูมิภาคเข้าประชุม และออกมาตรการควบคุมหลายอย่าง ทั้งระบบ มกษ. 9046-2560 ซึ่งยังไม่เพียงพอที่จะสร้างความเชื่อมั่นให้กับรัฐบาลจีน จึงเป็นที่มาของงานวิจัยในครั้งนี้ที่จะใช้การออกแบบโรงคัดแยกทุเรียนที่สามารถแก้ปัญหาที่พบนี้ได้ ผลการวิจัย พบว่า (1) การยกระดับมาตรฐานการผลิตการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการปฏิบัติตามข้อบังคับ มกษ. 9035-2563 สามารถยกระดับมาตรฐานการผลิตทุเรียนได้ โดยการป้องกันการปนเปื้อนและการรักษาคุณภาพของเนื้อทุเรียน โดยเฉพาะการป้องกันปัญหาการละเมิดข้อตกลงกับจีนและการรักษาคุณภาพเพื่อต่อสู้กับการแทรกแซงจากประเทศเวียดนาม (2) การออกแบบโรงคัดแยกเพื่อป้องกันการปนเปื้อน ผลการวิจัยเสนอการแยกพื้นที่ทำงานให้ชัดเจนในโรงคัดแยกทุเรียน โดยการแบ่งพื้นที่เป็นจุดรับเข้าทุเรียน จุดชุบสารเคมี จุดแพ็คบรรจุ จุดบ่มทุเรียน และจุดขึ้นตู้คอนเทนเนอร์ เพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้ามพื้นที่และยกระดับมาตรฐานตาม มกษ. 9035-2563 การออกแบบเน้นการทำความสะอาดง่าย การควบคุมอุณหภูมิ และการใช้วัสดุที่ทนต่อสารเคมีและความชื้น (3) การควบคุมคุณภาพผลผลิต การวิจัยเสนอวิธีการควบคุมคุณภาพของทุเรียนโดยพิจารณาปัจจัยสามประการ ได้แก่ อายุของทุเรียน อุณหภูมิ และความชื้น การบ่มทุเรียนในอุณหภูมิที่เหมาะสม เช่น 33 องศาเซลเซียส ช่วยให้ทุเรียนมีคุณภาพดีและยืดอายุการเก็บรักษาได้ การใช้พัดลมยักษ์ (Big Fan) และการติดตั้งเครื่องปรับอากาศในพื้นที่บ่มทุเรียนช่วยในการควบคุมคุณภาพและลดการสูญเสียน้ำหนัก ผลจากการวิจัยนี้จะเป็นแนวทางในการพัฒนาโรงคัดแยกทุเรียนให้มีมาตรฐานสูงขึ้น เพิ่มความเชื่อมั่นในตลาดต่างประเทศ และปรับปรุงกระบวนการผลิตให้มีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น โดยมีการออกแบบที่ครอบคลุมทั้งการป้องกันการปนเปื้อนและการควบคุมคุณภาพอย่างเป็นระบบ; This research presents a design approach for a durian sorting facility aimed at enhancing production standards, preventing contamination, and controlling the quality of durians. Currently, Thailand is the leading global exporter of fresh durians to China, which has led to the establishment of a Thai-Chinese protocol for regulating the quality of exported durians. However, issues have arisen with the export of substandard durians, such as immature fruit or those contaminated with fungi or pests. This has prompted the Thai government to hold meetings with durian sorting operators across various regions and implement several control measures, including the GMP 9046-2560 standard, which has proven insufficient to build confidence with the Chinese government. This research aims to address these issues through the design of an improved durian sorting facility. The findings of the research are as follows: (1) Enhancement of Production Standards: The study demonstrates that adherence to the GMP 9035-2563 standard can elevate durian production standards by preventing contamination and maintaining the quality of durian flesh, particularly addressing issues related to compliance with Chinese agreements and counteracting interventions from Vietnam. (2) Design of the Sorting Facility to Prevent Contamination: The research suggests clearly defined work areas within the sorting facility, including zones for receiving durians, chemical treatment, packaging, ripening, and container loading. This separation helps prevent cross-contamination and aligns with the GMP 9035-2563 standard. The design emphasizes ease of cleaning, temperature control, and the use of materials resistant to chemicals and moisture. (3) Quality Control of Production: The research proposes methods for controlling the quality of durians by considering three factors: durian age, temperature, and humidity. Ripening durians at an optimal temperature, such as 33°C, improves fruit quality and extends shelf life. The use of big Fans and air conditioning in the ripening area helps control quality and reduce weight loss. The results of this research provide a guideline for developing higher standard durian sorting facilities, enhancing international market confidence, and improving production processes through a comprehensive design that addresses both contamination prevention and systematic quality control. Description: วิทยานิพนธ์ (สถ.ม.)--สาขาวิชาสถาปัตยกรรม บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยกรุงเทพ, 2567 Fri, 28 Aug 2567 00:00:00 GMT http://dspace.bu.ac.th/jspui/handle/123456789/5794 2567-08-28T00:00:00Z